Gruppo carbossilico della cannabis: come attivare il THC per gli alimenti

Che cos’è un gruppo carbossilico? – Quando si ha a che fare con la decarbossilazione della cannabis (cottura e cottura, è così che si estrae il THC), ci si imbatte spesso nel termine “gruppo carbossilico”. Ma cosa significa in realtà? Il gruppo carbossilico è una struttura chimica (per chi è un po’ più addentro all’argomento, -COOH) presente in molti composti organici. Influenza le proprietà di una molecola, ad esempio la sua solubilità in acqua o la sua reattività.

Perché il gruppo carbossilico è importante nella cannabis?

La cannabis grezza (fiori di cannabis) non contiene direttamente THC, ma THCA (acido tetraidrocannabinolico). Il gruppo carbossilico del THCA gli impedisce di avere un effetto psicoattivo.

Ciò significa che non si avverte alcuno sballo mangiando cannabis cruda. Solo quando il gruppo carbossilico viene rimosso dal calore, il THCA si trasforma in THC, la sostanza responsabile dei noti effetti della cannabis.

Fonte: Wikipedia, Gruppo carbossilico / Wikipedia, Preparazione della canapa.

Perché bisogna decarbossilare la cannabis se il THC è già presente nei fiori?

Nei fiori di cannabis essiccati, la maggior parte del THC contenuto non è ancora chimicamente presente nella sua forma attiva. È invece presente come THCA. Questa forma acida non è psicoattiva, il che significa che se si mangia cannabis cruda, non si ottiene un effetto inebriante. Lo stesso accade solo quando si brucia la cannabis e la si consuma per via orale.

Come viene rimosso il gruppo carbossilico?

Il gruppo carbossilico viene rimosso mediante un processo chimico chiamato decarbossilazione. In questo processo, il gruppo “A” (carbossile) del THCA viene scisso dal calore, ottenendo così THC puro. Questo processo avviene automaticamente quando si fuma o si vaporizza, ma per gli edibles e gli oli di cannabis è necessario effettuare la decarbossilazione in modo specifico.

  • Il calore provoca la dissoluzione del gruppo carbossilico
  • Il THCA viene convertito in THC
  • Solo il THC attivato ha un effetto psicoattivo

Il ruolo del gruppo carbossilico in altre molecole

Naturalmente, non solo la cannabis contiene gruppi carbossilici. Si trovano in molte molecole biologiche, tra cui aminoacidi, acidi grassi e acido citrico. In chimica, svolgono un ruolo centrale nelle reazioni vitali per il nostro organismo.

  • L’acido acetico (ad esempio, nell’aceto) contiene un gruppo carbossilico.
  • Gli amminoacidi, i mattoni delle proteine, hanno gruppi carbossilici
  • Gli acidi grassi, come gli omega-3, contengono gruppi carbossilici

Perché il gruppo carbossilico è fondamentale per gli edibili di cannabis?

Ricorda:

Senza la rimozione del gruppo carbossilico, il THC rimane nella sua forma inattiva! Ecco perché è sempre necessario decarbossilare la cannabis prima di utilizzarla negli edibles.

È solo attraverso questa fase che si ottiene l’effetto completo nell’olio, nel burro o nelle tinture di cannabis. Ora sapete perché il gruppo carbossilico gioca un ruolo così importante nella chimica della cannabis. Quindi, quando preparate gli edibles, dovreste sempre tenerlo a mente:

Senza decarbossilazione non c’è effetto!

Mangiare cannabis? “Edibles” è la parola magica

Ora sapete come il calore trasforma il THCA in THC! Se vi siete chiesti per tutto questo tempo, cosa sono esattamente gli edibles? Ecco il nostro grande elenco di tutti gli edibles che si possono tipicamente acquistare. In stati come la California (USA), l’acquisto di THC è abbastanza normale, ma anche nei Paesi Bassi è già possibile acquistarlo legalmente e in un’ampia varietà. Gomme alla frutta, lecca-lecca, ma anche quello che tutti amano, il cioccolato!

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